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CUS CUS LIBIO PDF Imprimir E-mail
Miércoles, 20 de Marzo de 2013 14:45
 
 

 
El CUS CUS Libio es diferente al que estamos acostumbrados a comer en los restaurantes marroquíes. parece una obviedad, sin embargo tendemos a unificar a los países árabes como si fueran todo uno y luego les damos a todos la misma raza y religión consecuencia del lavado de cerebro que estamos sufriendo a través de los medios occidentales para justificar la agresión.

Realmente el cus cus libio es muy diferente al marroquí e imagino que muy diferente a otros países árabes que lo hagan.

Incluso dentro de Libia, se sirve con algunas variaciones en el norte con respecto al sur.

Por todo el norte de Libia cubren la pasta  con una capa de cebolla cocinada con el caldo base, mientras que en el sur las cebollas se incorporan al sogrito inicial. 

Una salvedad importante es que en Libia sabían mucho mejor las comidas porque usan alimentos recién recolectados que no han estado en cámaras ni han viajado en avión, ni usan tantos productos químicos. Al principio pensé que era porque tenía más hambre, pero luego me fui dando cuenta que todo es muy gustoso. 

Las carnes no estaban hormonadas por lo que hay que cocerlas más tiempo y son muchísimo más sabrosas. 

Se me ha olvidado decir que se le añade cúrcuma para dar este color amarillo y un ligero sabor.

En Libia se come muy a menudo. El caldo base siempre es el mismo y luego se mezcla con cus cus, o pasta o arroz, las verduras van cambiando según  la época del año y la carne a utilizar dependerá de la economía, momento o gusto de cada uno.

El camello se suele reservar para ocasiones especiales.

 

Última actualización el Martes, 20 de Agosto de 2013 13:30
 

Comentarios  

 
+2 #2 11-04-2013 08:51
Si Ana, esta es una de mis mayores sorpresas a lo largo de toda mi vida. Cuando nos hablan de libertad, de defensa de los derechos humanos, de organizaciones humanitarias, el derecho a la soberanía de los pueblos, democracia, sin embargo cuando escarbas un poco descubres que es todo una lavado de cerebro y que nunca a lo largo de la historia se habían quebrado más y con peor saña los derechos humanos, nunca se había robado y abusado de los pueblos más que ahora. Nunca los medios habían informado menos y manipulado tanto.
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+1 #1 10-04-2013 21:29
Bueno,a ver si este domingo lo hago.Tienes razón en lo de que en "la era de las comunicaciones",estamos más incomunicados y ADOCTRINADOS que nunca.
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